米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの と畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のものと畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの | 畜肉類 うし ［乳用肥育牛肉］ かた 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 62 | -20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | | 2.8 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 17.1 | -13.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 18 | -15.2 | g | | コレステロール | | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 3.1 | 19.8 | -16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.6 | 0.3 | 55.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.8 | 0.3 | 50.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 2.1 | 49.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 0.3 | 51 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 0.9 | 0.1 | g | | ナトリウム | 340 | 59 | 281 | mg | | カリウム | 92 | 290 | -198 | mg | | カルシウム | 4 | 4 | 0 | mg | | マグネシウム | 11 | 18 | -7 | mg | | リン | 46 | 160 | -114 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.38 | 0.01 | 0.37 | mg | | ヨウ素 | | Tr | 0 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | Tr | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 3.9 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 6.7 | -5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.33 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | | 2.8 | -2.8 | μg | | 葉酸 | 30 | 6 | 24 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1 | -0.77 | mg | | ビオチン | | 1.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.2 | 0.7 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %） | 試料： ホルスタイン種（去勢、肥育牛）
皮下脂肪： 7.9 ％、筋間脂肪： 12.2 ％ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |