米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のものと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 3.6 | 37.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 26.5 | -23.7 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 32 | -28.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 10.4 | -7.6 | g | | コレステロール | | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.1 | 11.6 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.6 | 29.6 | 26 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.8 | 27.5 | 23.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 40.7 | 10.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 14.3 | -13.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 48.3 | 3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4.5 | -3.5 | g | | ナトリウム | 340 | 3 | 337 | mg | | カリウム | 92 | 1100 | -1008 | mg | | カルシウム | 4 | 42 | -38 | mg | | マグネシウム | 11 | 310 | -299 | mg | | リン | 46 | 1100 | -1054 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9.4 | -9.2 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 16 | -15.1 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.89 | -0.77 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 28 | -27.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0 | 0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 1.82 | -1.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.71 | -0.68 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 4.2 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 10 | -8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 1.24 | -1.2 | mg | | ビタミンB12 | | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 30 | 390 | -360 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 1.34 | -1.11 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %） | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |