米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの と魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のものと魚類 （かつお類） 加工品 かつお節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉パン 小麦グルテン不使用のもの | 魚類 （かつお類） 加工品 かつお節 | 差 | 単位 | | 水分 | 41.2 | 15.2 | 26 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.8 | 64.2 | -61.4 | g | | たんぱく質 | 3.4 | 77.1 | -73.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.8 | 1 | g | | コレステロール | | 180 | -180 | mg | | 脂質 | 3.1 | 2.9 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 55.6 | 0.8 | 54.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 50.8 | 0.7 | 50.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 51.3 | 14.8 | 36.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.9 | 0 | 0.9 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 51.3 | 0.8 | 50.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4 | -3 | g | | ナトリウム | 340 | 130 | 210 | mg | | カリウム | 92 | 940 | -848 | mg | | カルシウム | 4 | 28 | -24 | mg | | マグネシウム | 11 | 70 | -59 | mg | | リン | 46 | 790 | -744 | mg | | 鉄 | 0.2 | 5.5 | -5.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 2.8 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.12 | 0.27 | -0.15 | mg | | マンガン | 0.38 | | 0.38 | mg | | ヨウ素 | | 45 | -45 | μg | | セレン | | 320 | -320 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | | 6 | -6 | μg | | α-トコフェロール | 0.5 | 1.2 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.35 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 0.7 | 45 | -44.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.5 | 61 | -59.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.53 | -0.49 | mg | | ビタミンB12 | | 15 | -15 | μg | | 葉酸 | 30 | 11 | 19 | μg | | パントテン酸 | 0.23 | 0.82 | -0.59 | mg | | ビオチン | | 15 | -15 | μg | | ビタミンC | | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.9 | 0.3 | 0.6 | g | | 備考 | 試料： 小麦アレルギー対応食品（米粉100 %） | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |