米 ［うるち米製品］ 米粉 とまいたけ 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 9.3 | 1.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 12.8 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 6 | 21.9 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.4 | -1.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.9 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.7 | 3.6 | 78.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.3 | 3.4 | 70.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.2 | 29.5 | 52.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 40.9 | -40.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 81.9 | 59.9 | 22 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 1 | 3 | -2 | mg | | カリウム | 45 | 2500 | -2455 | mg | | カルシウム | 6 | 2 | 4 | mg | | マグネシウム | 11 | 100 | -89 | mg | | リン | 62 | 700 | -638 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.9 | -5.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.78 | -1.55 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.47 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 14 | -14 | μg | | クロム | | 2 | -2 | μg | | モリブデン | | 9 | -9 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 1.24 | -1.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.92 | -1.91 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 64 | -63.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 69 | -67.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 220 | -211 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 3.67 | -3.47 | mg | | ビオチン | | 240 | -240 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | (100 g：169 mL、100 mL：59 g) | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |