米 ［うるち米製品］ 米粉 とその他 おきあみ 茹で物の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉とその他 おきあみ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉 | その他 おきあみ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 79.8 | -68.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 9.2 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 6 | 13.8 | -7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | g | | コレステロール | 0 | 62 | -62 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.7 | (Tr) | 81.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.3 | (Tr) | 74.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.2 | 5.6 | 76.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 81.9 | Tr | 81.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | g | | ナトリウム | 1 | 620 | -619 | mg | | カリウム | 45 | 200 | -155 | mg | | カルシウム | 6 | 350 | -344 | mg | | マグネシウム | 11 | 110 | -99 | mg | | リン | 62 | 310 | -248 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.9 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.83 | -1.6 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.11 | 0.49 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 150 | -150 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 2.2 | -2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.25 | -0.24 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 3.5 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4 | -4 | μg | | 葉酸 | 9 | 36 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | (100 g：169 mL、100 mL：59 g) | 試料： なんきょくおきあみ
海水でゆでた後冷凍したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |