米 ［うるち米製品］ 米粉 と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉と魚類 （さば類） 加工品 しめさばの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉 | 魚類 （さば類） 加工品 しめさば | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 50.6 | -39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 17.5 | -12.4 | g | | たんぱく質 | 6 | 18.6 | -12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 20.6 | -20 | g | | コレステロール | 0 | 65 | -65 | mg | | 脂質 | 0.7 | 26.9 | -26.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.7 | | 81.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.3 | | 74.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.2 | 9.1 | 73.1 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 81.9 | 1.7 | 80.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | g | | ナトリウム | 1 | 640 | -639 | mg | | カリウム | 45 | 200 | -155 | mg | | カルシウム | 6 | 9 | -3 | mg | | マグネシウム | 11 | 24 | -13 | mg | | リン | 62 | 160 | -98 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.18 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.01 | 0.59 | mg | | ヨウ素 | | 430 | -430 | μg | | セレン | | 73 | -73 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | Tr | 0 | μg | | レチノール | 0 | 14 | -14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | ビタミンD | | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 7.7 | -7.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 12 | -10.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.36 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 9 | 4 | 5 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.71 | -0.51 | mg | | ビオチン | | 7.6 | -7.6 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 備考 | (100 g：169 mL、100 mL：59 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |