米 ［うるち米製品］ 米粉 と魚類 （かれい類） まこがれい 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉と魚類 （かれい類） まこがれい 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉 | 魚類 （かれい類） まこがれい 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 79 | -67.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 15.6 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 6 | 18 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 1.3 | -0.7 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 0.7 | 1.8 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.7 | 0.1 | 81.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.3 | 0.1 | 74.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.2 | 2.9 | 79.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 81.9 | 0.1 | 81.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | g | | ナトリウム | 1 | 120 | -119 | mg | | カリウム | 45 | 320 | -275 | mg | | カルシウム | 6 | 46 | -40 | mg | | マグネシウム | 11 | 24 | -13 | mg | | リン | 62 | 190 | -128 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.03 | 0.57 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | ビタミンD | | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.12 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 3.1 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 6.1 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.21 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.8 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 9 | 8 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 0.67 | -0.47 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | (100 g：169 mL、100 mL：59 g) | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（五枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |