米 ［うるち米製品］ 米粉 と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 米粉と魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 米粉 | 魚類 （いわし類） かたくちいわし 田作り | 差 | 単位 | | 水分 | 11.1 | 14.9 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.1 | 54.7 | -49.6 | g | | たんぱく質 | 6 | 66.6 | -60.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | g | | コレステロール | 0 | 720 | -720 | mg | | 脂質 | 0.7 | 5.7 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 81.7 | 0.3 | 81.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 74.3 | 0.3 | 74 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.2 | 15.2 | 67 | g | | 食物繊維総量 | 0.6 | 0 | 0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 81.9 | 0.3 | 81.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 12.5 | -12.2 | g | | ナトリウム | 1 | 710 | -709 | mg | | カリウム | 45 | 1600 | -1555 | mg | | カルシウム | 6 | 2500 | -2494 | mg | | マグネシウム | 11 | 190 | -179 | mg | | リン | 62 | 2300 | -2238 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 7.9 | -6.4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.39 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.79 | -0.19 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | | 30 | -30 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.3 | 17 | -16.7 | mg | | ナイアシン当量 | 1.7 | 29 | -27.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.37 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 65 | -65 | μg | | 葉酸 | 9 | 230 | -221 | μg | | パントテン酸 | 0.2 | 3.74 | -3.54 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | (100 g：169 mL、100 mL：59 g) | 別名： しこいわし、ひしこ、せぐろ、ごまめ
幼魚の乾燥品（調理前） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |