米 ［うるち米製品］ 玄米粉 とわかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 玄米粉とわかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 玄米粉 | わかめ 湯通し塩蔵わかめ 塩抜き 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 93.3 | -88.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 1.3 | 4.1 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 1.5 | 5.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 0.2 | 2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.9 | 0.3 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.8 | 0 | 84.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.1 | 0 | 77.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.6 | 0.6 | 82 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 3.2 | 0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 84.1 | 3.4 | 80.7 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.4 | -0.1 | g | | ナトリウム | 3 | 530 | -527 | mg | | カリウム | 230 | 10 | 220 | mg | | カルシウム | 12 | 50 | -38 | mg | | マグネシウム | 110 | 16 | 94 | mg | | リン | 290 | 30 | 260 | mg | | 鉄 | 1.4 | 0.5 | 0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.2 | 2.2 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.04 | 0.26 | mg | | マンガン | 2.49 | 0.03 | 2.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 810 | -809 | μg | | セレン | 2 | Tr | 2 | μg | | クロム | 6 | 1 | 5 | μg | | モリブデン | 120 | Tr | 120 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.01 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0 | 4.6 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 0.5 | 5.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | Tr | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 6 | 3 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビオチン | 5.1 | 1.9 | 3.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 備考 | 焙煎あり | 別名： 生わかめ
食物繊維：AOAC2011.25法
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可食部100g当たりの成分です。 |