米 ［うるち米製品］ 玄米粉 とまいたけ 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 玄米粉とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 玄米粉 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 9.3 | -4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 12.8 | -7.4 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 21.9 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 2.4 | 0.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.9 | 3.9 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.8 | 3.6 | 81.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.1 | 3.4 | 73.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.6 | 29.5 | 53.1 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 40.9 | -37.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.1 | 59.9 | 24.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 5 | -3.7 | g | | ナトリウム | 3 | 3 | 0 | mg | | カリウム | 230 | 2500 | -2270 | mg | | カルシウム | 12 | 2 | 10 | mg | | マグネシウム | 110 | 100 | 10 | mg | | リン | 290 | 700 | -410 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.6 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 6.9 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.3 | 1.78 | -1.48 | mg | | マンガン | 2.49 | 0.47 | 2.02 | mg | | ヨウ素 | 1 | 1 | 0 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 120 | 9 | 111 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 1.92 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 64 | -59.4 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 69 | -62.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.28 | -0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 220 | -211 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 3.67 | -3.55 | mg | | ビオチン | 5.1 | 240 | -234.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 焙煎あり | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |