米 ［うるち米製品］ 玄米粉 とブロッコリー 花序 焼きの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 玄米粉とブロッコリー 花序 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 玄米粉 | ブロッコリー 花序 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 78.5 | -73.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 6.9 | -1.5 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 9.9 | -2.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | | 2.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 2.9 | 1.2 | 1.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.8 | 4.3 | 80.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.1 | 4.3 | 72.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.6 | 11.4 | 71.2 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.1 | 8.4 | 75.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.1 | -0.8 | g | | ナトリウム | 3 | 13 | -10 | mg | | カリウム | 230 | 820 | -590 | mg | | カルシウム | 12 | 90 | -78 | mg | | マグネシウム | 110 | 53 | 57 | mg | | リン | 290 | 200 | 90 | mg | | 鉄 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.17 | 0.13 | mg | | マンガン | 2.49 | 0.5 | 1.99 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | 4 | -2 | μg | | クロム | 6 | Tr | 6 | μg | | モリブデン | 120 | 21 | 99 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1700 | -1700 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1700 | -1700 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 140 | -140 | μg | | ビタミンD | | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 6 | -4.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 380 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.27 | -0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.4 | -0.37 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 1.7 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 3.5 | 2.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.67 | -0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 450 | -441 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.99 | -1.87 | mg | | ビオチン | 5.1 | 23 | -17.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 150 | -150 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | 焙煎あり | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |