米 ［うるち米製品］ 玄米粉 とえごま 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 玄米粉とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 玄米粉 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 5.6 | -1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 16.9 | -11.5 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 17.7 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 40.6 | -38.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 2.9 | 43.4 | -40.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.8 | 2.5 | 82.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.1 | 2.4 | 74.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.6 | 12.2 | 70.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 20.8 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.1 | 29.4 | 54.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 3.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 3 | 2 | 1 | mg | | カリウム | 230 | 590 | -360 | mg | | カルシウム | 12 | 390 | -378 | mg | | マグネシウム | 110 | 230 | -120 | mg | | リン | 290 | 550 | -260 | mg | | 鉄 | 1.4 | 16 | -14.6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.8 | -1.4 | mg | | 銅 | 0.3 | 1.93 | -1.63 | mg | | マンガン | 2.49 | 3.09 | -0.6 | mg | | ヨウ素 | 1 | Tr | 1 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 6 | 2 | 4 | μg | | モリブデン | 120 | 48 | 72 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1.3 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 24 | -23.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.54 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.29 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 7.6 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 12 | -5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 9 | 59 | -50 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 1.65 | -1.53 | mg | | ビオチン | 5.1 | 35 | -29.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 焙煎あり | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |