米 ［うるち米製品］ 玄米粉 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 玄米粉とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 玄米粉 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 72.9 | -68.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 11.4 | -6 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 12.6 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 10.7 | -8.2 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 2.9 | 13.1 | -10.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.8 | 0.3 | 84.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.1 | 0.3 | 76.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.6 | 3.9 | 78.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.1 | 0.3 | 83.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 130 | -127 | mg | | カリウム | 230 | 150 | 80 | mg | | カルシウム | 12 | 60 | -48 | mg | | マグネシウム | 110 | 11 | 99 | mg | | リン | 290 | 220 | 70 | mg | | 鉄 | 1.4 | 3.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.11 | 0.19 | mg | | マンガン | 2.49 | 0.03 | 2.46 | mg | | ヨウ素 | 1 | 140 | -139 | μg | | セレン | 2 | 46 | -44 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 120 | 8 | 112 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.72 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 0.1 | 4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 3.2 | 2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.13 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 9 | 91 | -82 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.98 | -0.86 | mg | | ビオチン | 5.1 | 19 | -13.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 焙煎あり | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |