米 ［うるち米製品］ 玄米粉 と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 玄米粉と鳥肉類 にわとり ［その他］ つくねの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 玄米粉 | 鳥肉類 にわとり ［その他］ つくね | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 57.9 | -53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 13.5 | -8.1 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 15.2 | -8.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 14.8 | -12.3 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 2.9 | 15.2 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.8 | 11.5 | 73.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.1 | 10.8 | 66.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.6 | 9.1 | 73.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 1.9 | 1.6 | g | | 糖アルコール | | 0.4 | -0.4 | g | | 炭水化物 | 84.1 | 9.3 | 74.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 2.4 | -1.1 | g | | ナトリウム | 3 | 720 | -717 | mg | | カリウム | 230 | 260 | -30 | mg | | カルシウム | 12 | 33 | -21 | mg | | マグネシウム | 110 | 25 | 85 | mg | | リン | 290 | 170 | 120 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.07 | 0.23 | mg | | マンガン | 2.49 | 0.21 | 2.28 | mg | | ヨウ素 | 1 | 38 | -37 | μg | | セレン | 2 | 16 | -14 | μg | | クロム | 6 | 4 | 2 | μg | | モリブデン | 120 | 12 | 108 | μg | | レチノール | 0 | 38 | -38 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | ビタミンD | | 0.4 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 47 | -47 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.11 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.18 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 3.8 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 6.7 | -0.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.16 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 9 | 18 | -9 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.74 | -0.62 | mg | | ビオチン | 5.1 | 5.5 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 備考 | 焙煎あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |