米 ［うるち米製品］ 玄米粉 と魚類 （さば類） まさば フライの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 玄米粉と魚類 （さば類） まさば フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 玄米粉 | 魚類 （さば類） まさば フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 47.2 | -42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 16.7 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 20 | -12.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 21.9 | -19.4 | g | | コレステロール | 0 | 70 | -70 | mg | | 脂質 | 2.9 | 25.1 | -22.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.8 | 6.8 | 78 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.1 | 6.2 | 70.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.6 | 13.1 | 69.5 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.1 | 6.5 | 77.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.1 | 0.2 | g | | ナトリウム | 3 | 130 | -127 | mg | | カリウム | 230 | 310 | -80 | mg | | カルシウム | 12 | 14 | -2 | mg | | マグネシウム | 110 | 30 | 80 | mg | | リン | 290 | 210 | 80 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.13 | 0.17 | mg | | マンガン | 2.49 | 0.08 | 2.41 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 0 | 42 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 42 | -42 | μg | | ビタミンD | | 3.5 | -3.5 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 3.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 3.7 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.3 | -0.27 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 9.9 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 14 | -7.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.33 | -0.25 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 11 | -11 | μg | | 葉酸 | 9 | 16 | -7 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.7 | -0.58 | mg | | ビオチン | 5.1 | | 5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 焙煎あり | 別名： さば
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |