米 ［うるち米製品］ 玄米粉 と魚類 ぼら からすみの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 玄米粉と魚類 ぼら からすみの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 玄米粉 | 魚類 ぼら からすみ | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 25.9 | -21.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | | 5.4 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 40.4 | -33.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 14.9 | -12.4 | g | | コレステロール | 0 | 860 | -860 | mg | | 脂質 | 2.9 | 28.9 | -26 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.8 | 0.3 | 84.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.1 | 0.3 | 76.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.6 | 14.3 | 68.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.1 | 0.3 | 83.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 4.5 | -3.2 | g | | ナトリウム | 3 | 1400 | -1397 | mg | | カリウム | 230 | 170 | 60 | mg | | カルシウム | 12 | 9 | 3 | mg | | マグネシウム | 110 | 23 | 87 | mg | | リン | 290 | 530 | -240 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1.5 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 9.3 | -6.9 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.19 | 0.11 | mg | | マンガン | 2.49 | 0.04 | 2.45 | mg | | ヨウ素 | 1 | | 1 | μg | | セレン | 2 | | 2 | μg | | クロム | 6 | | 6 | μg | | モリブデン | 120 | | 120 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 350 | -350 | μg | | ビタミンD | | 33 | -33 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 9.7 | -8.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.93 | -0.9 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 2.7 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 9.4 | -3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.26 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 28 | -28 | μg | | 葉酸 | 9 | 62 | -53 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 5.17 | -5.05 | mg | | ビオチン | 5.1 | | 5.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 3.6 | -3.6 | g | | 備考 | 焙煎あり | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |