米 ［うるち米製品］ 玄米粉 と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ 玄米粉と魚類 （あじ類） にしまあじ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ 玄米粉 | 魚類 （あじ類） にしまあじ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 4.6 | 69.9 | -65.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.4 | 17.5 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 7.1 | 19.6 | -12.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.5 | 8.1 | -5.6 | g | | コレステロール | 0 | 78 | -78 | mg | | 脂質 | 2.9 | 9.1 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 84.8 | 0.1 | 84.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 77.1 | 0.1 | 77 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 82.6 | 3.2 | 79.4 | g | | 食物繊維総量 | 3.5 | 0 | 3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.1 | 0.1 | 84 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.3 | 1.3 | 0 | g | | ナトリウム | 3 | 160 | -157 | mg | | カリウム | 230 | 360 | -130 | mg | | カルシウム | 12 | 26 | -14 | mg | | マグネシウム | 110 | 37 | 73 | mg | | リン | 290 | 230 | 60 | mg | | 鉄 | 1.4 | 1 | 0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.9 | 1.5 | mg | | 銅 | 0.3 | 0.08 | 0.22 | mg | | マンガン | 2.49 | 0.01 | 2.48 | mg | | ヨウ素 | 1 | 41 | -40 | μg | | セレン | 2 | 47 | -45 | μg | | クロム | 6 | 0 | 6 | μg | | モリブデン | 120 | 0 | 120 | μg | | レチノール | 0 | 16 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | ビタミンD | | 8 | -8 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.03 | 0.21 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 4.6 | 6.1 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 6.1 | 9.8 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 8.1 | -8.1 | μg | | 葉酸 | 9 | 11 | -2 | μg | | パントテン酸 | 0.12 | 0.59 | -0.47 | mg | | ビオチン | 5.1 | 4 | 1.1 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | 焙煎あり | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 50 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |