米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 とまいたけ 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.9 | 9.3 | -1.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 12.8 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 6 | 21.9 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 87.6 | 3.6 | 84 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.6 | 3.4 | 76.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.7 | 29.5 | 55.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 40.9 | -39.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.8 | 59.9 | 24.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 5 | -4.7 | g | | ナトリウム | 5 | 3 | 2 | mg | | カリウム | 37 | 2500 | -2463 | mg | | カルシウム | 7 | 2 | 5 | mg | | マグネシウム | 14 | 100 | -86 | mg | | リン | 71 | 700 | -629 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 6.9 | -5.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.78 | -1.56 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.47 | 0.13 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 14 | -12 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 69 | 9 | 60 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 20 | -20 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 1.24 | -0.83 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 1.92 | -1.92 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 64 | -63.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 69 | -67.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.28 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 220 | -213 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 3.67 | -3.48 | mg | | ビオチン | 1 | 240 | -239 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |