米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 とごま むきの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 7.9 | 4.1 | 3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 19 | -14 | g | | たんぱく質 | 6 | 19.3 | -13.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 44.8 | -44 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 54.9 | -53.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 87.6 | 0.6 | 87 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.6 | 0.5 | 79.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.7 | 16.2 | 68.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 13 | -11.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.8 | 18.8 | 66 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 37 | 400 | -363 | mg | | カルシウム | 7 | 62 | -55 | mg | | マグネシウム | 14 | 340 | -326 | mg | | リン | 71 | 870 | -799 | mg | | 鉄 | 0.1 | 6 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 5.5 | -3.9 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.53 | -1.31 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.23 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 43 | -41 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 69 | 120 | -51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 32 | -32 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 1.25 | -0.84 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.14 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 5.3 | -4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 11 | -9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.44 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 83 | -76 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.39 | -0.2 | mg | | ビオチン | 1 | 11 | -10 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |