米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 とえごま 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.9 | 5.6 | 2.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 16.9 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 6 | 17.7 | -11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 40.6 | -39.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 43.4 | -42.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 87.6 | 2.5 | 85.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.6 | 2.4 | 77.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.7 | 12.2 | 72.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 20.8 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.8 | 29.4 | 55.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 3.9 | -3.6 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 37 | 590 | -553 | mg | | カルシウム | 7 | 390 | -383 | mg | | マグネシウム | 14 | 230 | -216 | mg | | リン | 71 | 550 | -479 | mg | | 鉄 | 0.1 | 16 | -15.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.93 | -1.71 | mg | | マンガン | 0.6 | 3.09 | -2.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 69 | 48 | 21 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 2 | -2 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.54 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.29 | -0.29 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 7.6 | -7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 12 | -10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.55 | -0.51 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 59 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.65 | -1.46 | mg | | ビオチン | 1 | 35 | -34 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |