米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品とそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.9 | 13.3 | -5.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 20.5 | -15.5 | g | | たんぱく質 | 6 | 26 | -20 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 87.6 | 37.6 | 50 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.6 | 34.3 | 45.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.7 | 52.8 | 31.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 9.3 | -8.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.8 | 55.9 | 28.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | g | | ナトリウム | 5 | 1 | 4 | mg | | カリウム | 37 | 1100 | -1063 | mg | | カルシウム | 7 | 100 | -93 | mg | | マグネシウム | 14 | 120 | -106 | mg | | リン | 71 | 440 | -369 | mg | | 鉄 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 4.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.2 | -0.98 | mg | | マンガン | 0.6 | | 0.6 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 69 | 260 | -191 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.5 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 2.5 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 6.2 | -4.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.41 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 260 | -253 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.48 | -0.29 | mg | | ビオチン | 1 | 13 | -12 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |