米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 と洋風料理 フライ類 メンチカツの栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品と洋風料理 フライ類 メンチカツの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 | 洋風料理 フライ類 メンチカツ | 差 | 単位 | | 水分 | 7.9 | 50.3 | -42.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 9.4 | -4.4 | g | | たんぱく質 | 6 | 10.7 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 17.7 | -16.9 | g | | コレステロール | 0 | 26 | -26 | mg | | 脂質 | 1 | 18.7 | -17.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 87.6 | 19.3 | 68.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.6 | 16.3 | 63.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.7 | 19.3 | 65.4 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 1.7 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.8 | 18.7 | 66.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.5 | -1.2 | g | | ナトリウム | 5 | 350 | -345 | mg | | カリウム | 37 | 240 | -203 | mg | | カルシウム | 7 | 24 | -17 | mg | | マグネシウム | 14 | 27 | -13 | mg | | リン | 71 | 96 | -25 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.12 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.25 | 0.35 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 69 | 1 | 68 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 19 | -19 | μg | | β-カロテン | 0 | 46 | -46 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 55 | -55 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.3 | -5.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 19 | -19 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.14 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.09 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 1.9 | -1.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 3.7 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.14 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 28 | -21 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.5 | -0.31 | mg | | ビオチン | 1 | 1.6 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.9 | -0.9 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |