米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品と小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 | 小麦 ［即席麺類］ 即席中華めん 非油揚げ 茹で物 （添付調味料等を含まないもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 7.9 | 63.9 | -56 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 3.3 | 1.7 | g | | たんぱく質 | 6 | 3.4 | 2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 1 | 0.8 | 0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 87.6 | 29.2 | 58.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.6 | 26.6 | 53 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.7 | 28.7 | 56 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 2.7 | -1.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 84.8 | 31 | 53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | g | | ナトリウム | 5 | 230 | -225 | mg | | カリウム | 37 | 64 | -27 | mg | | カルシウム | 7 | 94 | -87 | mg | | マグネシウム | 14 | 8 | 6 | mg | | リン | 71 | 46 | 25 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.2 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.04 | 0.18 | mg | | マンガン | 0.6 | 0.17 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 5 | -3 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 69 | 4 | 65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-カロテン | 0 | 27 | -27 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | Tr | 0.41 | mg | | ビタミンB2 | Tr | Tr | 0 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 0.4 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 1.1 | 0.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 3 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 0.12 | 0.07 | mg | | ビオチン | 1 | 0.6 | 0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0.6 | -0.6 | g | | 備考 | | 添付調味料等を含まない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |