米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 ともろこし 玄穀の栄養素を比較
米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品ともろこし 玄穀の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［うるち米製品］ アルファ化米 学校給食用強化品 | もろこし 玄穀 | 差 | 単位 | | 水分 | 7.9 | 12 | -4.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5 | 9 | -4 | g | | たんぱく質 | 6 | 10.3 | -4.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 4.7 | -3.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1 | 4.7 | -3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 87.6 | 65.6 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 79.6 | 59.7 | 19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 84.7 | 62.7 | 22 | g | | 食物繊維総量 | 1.2 | 9.7 | -8.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 84.8 | 71.1 | 13.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | g | | ナトリウム | 5 | 2 | 3 | mg | | カリウム | 37 | 590 | -553 | mg | | カルシウム | 7 | 16 | -9 | mg | | マグネシウム | 14 | 160 | -146 | mg | | リン | 71 | 430 | -359 | mg | | 鉄 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.44 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.6 | 1.63 | -1.03 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 1 | 1 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 69 | 34 | 35 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.3 | -2.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.41 | 0.35 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1.9 | 8 | -6.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.04 | 0.31 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 54 | -47 | μg | | パントテン酸 | 0.19 | 1.42 | -1.23 | mg | | ビオチン | 1 | 15 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | Tr | 0 | 0 | g | | 備考 | | 別名： こうりゃん、ソルガム、たかきび、マイロ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |