米 ［水稲 炊飯］ 発芽玄米 と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 発芽玄米と小麦 ［パン類］ 全粒粉パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 発芽玄米 | 小麦 ［パン類］ 全粒粉パン | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 39.2 | 20.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 7.2 | -4.5 | g | | たんぱく質 | 3 | 7.9 | -4.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 5.4 | -4.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 1.4 | 5.7 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.2 | 43.7 | -10.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.2 | 39.9 | -9.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.7 | 41.9 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 4.5 | -2.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35 | 45.5 | -10.5 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | ナトリウム | 1 | 410 | -409 | mg | | カリウム | 68 | 140 | -72 | mg | | カルシウム | 6 | 14 | -8 | mg | | マグネシウム | 53 | 51 | 2 | mg | | リン | 130 | 120 | 10 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1.3 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.4 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.18 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.93 | 1.35 | -0.42 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 27 | -27 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 22 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | Tr | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 2 | 2.4 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 3.7 | -0.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.13 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 6 | 49 | -43 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.67 | -0.31 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | うるち米
発芽玄米47 g相当量を含む
試料： ビタミンB1強化品含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |