米 ［水稲 炊飯］ 発芽玄米 と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 発芽玄米と鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 発芽玄米 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ むね 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 62.6 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 15.5 | -12.8 | g | | たんぱく質 | 3 | 19.5 | -16.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 16.5 | -15.2 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 1.4 | 17.2 | -15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.2 | 0 | 33.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.2 | 0 | 30.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.7 | 4.7 | 29 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35 | 0 | 35 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.7 | -0.2 | g | | ナトリウム | 1 | 31 | -30 | mg | | カリウム | 68 | 190 | -122 | mg | | カルシウム | 6 | 4 | 2 | mg | | マグネシウム | 53 | 20 | 33 | mg | | リン | 130 | 120 | 10 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.05 | 0.06 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.01 | 0.92 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 72 | -72 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 72 | -72 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 50 | -50 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.05 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 2 | 7.9 | -5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 12 | -9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 6 | 5 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.97 | -0.61 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち米
発芽玄米47 g相当量を含む
試料： ビタミンB1強化品含む | 皮及び皮下脂肪： 32.8 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |