米 ［水稲 炊飯］ 発芽玄米 と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 発芽玄米と畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 発芽玄米 | 畜肉類 うし ［和牛肉］ そともも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 63.3 | -3.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 16.2 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 3 | 18.7 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 15.1 | -13.8 | g | | コレステロール | 0 | 66 | -66 | mg | | 脂質 | 1.4 | 16.6 | -15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.2 | 0.5 | 32.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.2 | 0.5 | 29.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.7 | 4.5 | 29.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35 | 0.5 | 34.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | g | | ナトリウム | 1 | 47 | -46 | mg | | カリウム | 68 | 320 | -252 | mg | | カルシウム | 6 | 3 | 3 | mg | | マグネシウム | 53 | 21 | 32 | mg | | リン | 130 | 180 | -50 | mg | | 鉄 | 0.4 | 1 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 3.9 | -3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.93 | 0 | 0.93 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.08 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ナイアシン | 2 | 6 | -4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 9.9 | -7.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.41 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.1 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 6 | 5 | 1 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.92 | -0.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | うるち米
発芽玄米47 g相当量を含む
試料： ビタミンB1強化品含む | 試料： 黒毛和種（去勢）
筋間脂肪： 12.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |