米 ［水稲 炊飯］ 発芽玄米 と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 発芽玄米と魚類 （かつお類） 加工品 なまりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 発芽玄米 | 魚類 （かつお類） 加工品 なまり | 差 | 単位 | | 水分 | 60 | 66.9 | -6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 2.7 | 24.3 | -21.6 | g | | たんぱく質 | 3 | 29.8 | -26.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.3 | 0.4 | 0.9 | g | | コレステロール | 0 | 80 | -80 | mg | | 脂質 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 33.2 | 0.4 | 32.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 30.2 | 0.4 | 29.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 33.7 | 6.2 | 27.5 | g | | 食物繊維総量 | 1.8 | 0 | 1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 35 | 0.4 | 34.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.5 | 2.2 | -1.7 | g | | ナトリウム | 1 | 110 | -109 | mg | | カリウム | 68 | 300 | -232 | mg | | カルシウム | 6 | 11 | -5 | mg | | マグネシウム | 53 | 32 | 21 | mg | | リン | 130 | 300 | -170 | mg | | 鉄 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 亜鉛 | 0.9 | 0.9 | 0 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.93 | 0.02 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | Tr | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 4 | -4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.13 | 0.19 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.18 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 2 | 16 | -14 | mg | | ナイアシン当量 | 2.8 | 22 | -19.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.13 | 0.46 | -0.33 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 21 | -21 | μg | | 葉酸 | 6 | 16 | -10 | μg | | パントテン酸 | 0.36 | 0.58 | -0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | うるち米
発芽玄米47 g相当量を含む
試料： ビタミンB1強化品含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |