米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 6.5 | 45.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | | 3.1 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 9.2 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | | 0.4 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.2 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.6 | | 45.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | | 41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.9 | 4.2 | 39.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 51.8 | -51.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 56 | -12.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 25.2 | -25.1 | g | | ナトリウム | 0 | 1800 | -1800 | mg | | カリウム | 28 | 6400 | -6372 | mg | | カルシウム | 2 | 1000 | -998 | mg | | マグネシウム | 5 | 640 | -635 | mg | | リン | 19 | 93 | -74 | mg | | 鉄 | 0.1 | 58 | -57.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.14 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.82 | -0.32 | mg | | ヨウ素 | 0 | 45000 | -45000 | μg | | セレン | 1 | 7 | -6 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | 48 | 17 | 31 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 360 | -360 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 5 | -5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.09 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.42 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 1.8 | -1.6 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.4 | -2.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 93 | -89 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | ビオチン | 0.5 | 17 | -16.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 備考 | 精白米55 g相当量を含む | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |