米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 とかわのり 素干しの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米とかわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 | かわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 13.7 | 38.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | | 3.1 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 38.1 | -34.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.6 | -1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.6 | 0.4 | 45.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.4 | 41.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.9 | 0.6 | 43.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 41.7 | -41.3 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 41.7 | 2.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | ナトリウム | 0 | 85 | -85 | mg | | カリウム | 28 | 500 | -472 | mg | | カルシウム | 2 | 450 | -448 | mg | | マグネシウム | 5 | 250 | -245 | mg | | リン | 19 | 730 | -711 | mg | | 鉄 | 0.1 | 61 | -60.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.5 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.6 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.5 | 2.07 | -1.57 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 2700 | -2700 | μg | | β-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 92 | -92 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6900 | -6900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 580 | -580 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.38 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 2.1 | -2.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 11 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.36 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 5.7 | -5.7 | μg | | 葉酸 | 4 | 1200 | -1196 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 精白米55 g相当量を含む | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |