米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 とらっかせい 大粒種 乾の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米とらっかせい 大粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 | らっかせい 大粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 6 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 24 | -20.9 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 25.2 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 46.4 | -46 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 47 | -46.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.6 | 10.7 | 34.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 10 | 31.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.9 | 12.4 | 31.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 8.5 | -8.1 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 19.4 | 24.5 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | ナトリウム | 0 | 2 | -2 | mg | | カリウム | 28 | 740 | -712 | mg | | カルシウム | 2 | 49 | -47 | mg | | マグネシウム | 5 | 170 | -165 | mg | | リン | 19 | 380 | -361 | mg | | 鉄 | 0.1 | 1.6 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.59 | -0.48 | mg | | マンガン | 0.5 | 1.56 | -1.06 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 1 | 20 | -19 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 48 | 88 | -40 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 11 | -11 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.41 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 20 | -19.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 24 | -23 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.49 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 76 | -72 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 2.56 | -2.26 | mg | | ビオチン | 0.5 | 92 | -91.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 精白米55 g相当量を含む | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 26 % 及び種皮 4 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |