米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 78 | -25.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 6.7 | -3.6 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 8.1 | -4.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 5.6 | -5.2 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.6 | 5.3 | 40.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 4.6 | 36.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.9 | 7.5 | 36.4 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0.9 | -0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 6.2 | 37.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 0 | 290 | -290 | mg | | カリウム | 28 | 190 | -162 | mg | | カルシウム | 2 | 37 | -35 | mg | | マグネシウム | 5 | 19 | -14 | mg | | リン | 19 | 110 | -91 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 0.5 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.04 | 0.07 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | 8 | -8 | μg | | セレン | 1 | 23 | -22 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 48 | 2 | 46 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | 230 | -230 | μg | | β-カロテン | 0 | 360 | -360 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 440 | -440 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 39 | -39 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 0 | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.06 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 3.5 | -2.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.12 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 4 | 7 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.22 | 0.08 | mg | | ビオチン | 0.5 | 2.3 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 備考 | 精白米55 g相当量を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |