米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 71.5 | -19.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 17.4 | -14.3 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 19.6 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.6 | 3.7 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 3.3 | 38.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.9 | 7.4 | 36.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 3.7 | 40.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | ナトリウム | 0 | 55 | -55 | mg | | カリウム | 28 | 300 | -272 | mg | | カルシウム | 2 | 5 | -3 | mg | | マグネシウム | 5 | 17 | -12 | mg | | リン | 19 | 330 | -311 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 3.8 | -3 | mg | | 銅 | 0.11 | 5.3 | -5.19 | mg | | マンガン | 0.5 | | 0.5 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 1 | 50 | -49 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 48 | 94 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 40 | -40 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1100 | -1100 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.22 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 3 | -2.99 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 14 | -13.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 18 | -17 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.89 | -0.87 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 4 | 1000 | -996 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | mg | | ビオチン | 0.5 | 76 | -75.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 精白米55 g相当量を含む | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |