米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 12.5 | 39.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 23.6 | -20.5 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 25.6 | -22.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.5 | 3.3 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.6 | | 45.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | | 41.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.9 | 55.9 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 3.8 | -3.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 57.3 | -13.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | ナトリウム | 0 | 190 | -190 | mg | | カリウム | 28 | 220 | -192 | mg | | カルシウム | 2 | 31 | -29 | mg | | マグネシウム | 5 | 90 | -85 | mg | | リン | 19 | 220 | -201 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.9 | -4.8 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 2.9 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.49 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.5 | 1.54 | -1.04 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.2 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.6 | -3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 8.5 | -7.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 22 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.79 | -0.49 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | 精白米55 g相当量を含む | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |