米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 と魚類 （いわし類） しらす 生の栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米と魚類 （いわし類） しらす 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 | 魚類 （いわし類） しらす 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 81.8 | -29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | 11.6 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 15 | -11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 0.8 | -0.4 | g | | コレステロール | 0 | 140 | -140 | mg | | 脂質 | 0.5 | 1.3 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.6 | 0.1 | 45.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.1 | 41.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.9 | 3.3 | 40.6 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 0.1 | 43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 0 | 380 | -380 | mg | | カリウム | 28 | 340 | -312 | mg | | カルシウム | 2 | 210 | -208 | mg | | マグネシウム | 5 | 67 | -62 | mg | | リン | 19 | 340 | -321 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.07 | 0.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 0 | 110 | -110 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | ビタミンD | 0 | 6.7 | -6.7 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 0.07 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 3.7 | -3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 6.4 | -5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.2 | -4.2 | μg | | 葉酸 | 4 | 56 | -52 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.51 | -0.21 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1 | -1 | g | | 備考 | 精白米55 g相当量を含む | かたくちいわし、まいわし等の幼魚 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |