米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲 炊飯］ 精白米 もち米 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.1 | 14.3 | 37.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.1 | | 3.1 | g | | たんぱく質 | 3.5 | 50.3 | -46.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 24.3 | -23.9 | g | | コレステロール | 0 | 480 | -480 | mg | | 脂質 | 0.5 | 31.2 | -30.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 45.6 | 0.5 | 45.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 41.5 | 0.5 | 41 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 43.9 | 7.4 | 36.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.4 | 0 | 0.4 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 43.9 | 0.5 | 43.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.1 | 3.7 | -3.6 | g | | ナトリウム | 0 | 130 | -130 | mg | | カリウム | 28 | 650 | -622 | mg | | カルシウム | 2 | 16 | -14 | mg | | マグネシウム | 5 | 49 | -44 | mg | | リン | 19 | 240 | -221 | mg | | 鉄 | 0.1 | 32 | -31.9 | mg | | 亜鉛 | 0.8 | 5.9 | -5.1 | mg | | 銅 | 0.11 | 1.8 | -1.69 | mg | | マンガン | 0.5 | 0.1 | 0.4 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 1 | | 1 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 48 | | 48 | μg | | レチノール | 0 | 1900 | -1900 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1900 | -1900 | μg | | ビタミンD | 0 | 12 | -12 | μg | | α-トコフェロール | (Tr) | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.03 | 0.33 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.01 | 1.69 | -1.68 | mg | | ナイアシン | 0.2 | 7 | -6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 1 | 15 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 55 | -55 | μg | | 葉酸 | 4 | 100 | -96 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 5.76 | -5.46 | mg | | ビオチン | 0.5 | | 0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.3 | -0.3 | g | | 備考 | 精白米55 g相当量を含む | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |