米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 11.2 | 3.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 18 | -12.5 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 18.3 | -11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 1.6 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 2.3 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.2 | 52.1 | 24.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.3 | 47.4 | 21.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.6 | 54.9 | 17.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 10.3 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 64.3 | 10 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | g | | ナトリウム | 3 | 6 | -3 | mg | | カリウム | 160 | 1300 | -1140 | mg | | カルシウム | 13 | 110 | -97 | mg | | マグネシウム | 120 | 200 | -80 | mg | | リン | 280 | 690 | -410 | mg | | 鉄 | 1 | 2.9 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 2.8 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.23 | 1.12 | -0.89 | mg | | マンガン | 2.07 | 8.25 | -6.18 | mg | | ヨウ素 | | 10 | -10 | μg | | セレン | | 8 | -8 | μg | | クロム | | Tr | 0 | μg | | モリブデン | | 14 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.44 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.11 | -0.09 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 4.2 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 8.6 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.6 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 200 | -182 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 2.58 | -1.83 | mg | | ビオチン | | 27 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |