米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 とその他 人乳の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米とその他 人乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | その他 人乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 88 | -73.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 0.8 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 1.1 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 3.6 | -0.8 | g | | コレステロール | 0 | 15 | -15 | mg | | 脂質 | 3.3 | 3.5 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.2 | 6.7 | 69.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.3 | 6.4 | 62.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.6 | 7.3 | 65.3 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 7.2 | 67.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | g | | ナトリウム | 3 | 15 | -12 | mg | | カリウム | 160 | 48 | 112 | mg | | カルシウム | 13 | 27 | -14 | mg | | マグネシウム | 120 | 3 | 117 | mg | | リン | 280 | 14 | 266 | mg | | 鉄 | 1 | 0.04 | 0.96 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 0.3 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.03 | 0.2 | mg | | マンガン | 2.07 | Tr | 2.07 | mg | | ヨウ素 | | * | 0 | μg | | セレン | | 2 | -2 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 0 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 45 | -45 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 46 | -46 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.01 | 0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.03 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 0.2 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 0.4 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | Tr | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | Tr | 18 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 0.5 | 0.25 | mg | | ビオチン | | 0.5 | -0.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 試料： 成熟乳
鉄： Trであるが、利用上の便宜のため小数第2位まで記載
ヨウ素： 第3章参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： Tr）
(100 g： 98.3 mL、100 mL： 101.7 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |