米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米と米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 10.3 | 4.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 10.9 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 13.4 | -6.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 17.5 | -14.7 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 3.3 | 19.6 | -16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.2 | 27.5 | 48.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.3 | 25.3 | 44 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.6 | 32.9 | 39.7 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 20.5 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 48.8 | 25.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | ナトリウム | 3 | 7 | -4 | mg | | カリウム | 160 | 1500 | -1340 | mg | | カルシウム | 13 | 35 | -22 | mg | | マグネシウム | 120 | 850 | -730 | mg | | リン | 280 | 2000 | -1720 | mg | | 鉄 | 1 | 7.6 | -6.6 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 5.9 | -4 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.48 | -0.25 | mg | | マンガン | 2.07 | 15 | -12.93 | mg | | ヨウ素 | | 3 | -3 | μg | | セレン | | 5 | -5 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 65 | -65 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 10 | -8.8 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 1.2 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 3.12 | -2.77 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.21 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 35 | -30.1 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 38 | -31.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 3.27 | -2.93 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 18 | 180 | -162 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 4.43 | -3.68 | mg | | ビオチン | | 38 | -38 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | Tr | 0 | g | | 備考 | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |