米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 と魚類 あゆ 養殖 焼きの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米と魚類 あゆ 養殖 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 発芽玄米 | 魚類 あゆ 養殖 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 59.3 | -44.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.5 | 18.2 | -12.7 | g | | たんぱく質 | 6.5 | 22.6 | -16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 2.8 | 9.6 | -6.8 | g | | コレステロール | 0 | 170 | -170 | mg | | 脂質 | 3.3 | 15.1 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 76.2 | 0.8 | 75.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 69.3 | 0.7 | 68.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 72.6 | 10.7 | 61.9 | g | | 食物繊維総量 | 3.1 | 0 | 3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 74.3 | 0.8 | 73.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | g | | ナトリウム | 3 | 79 | -76 | mg | | カリウム | 160 | 430 | -270 | mg | | カルシウム | 13 | 450 | -437 | mg | | マグネシウム | 120 | 31 | 89 | mg | | リン | 280 | 430 | -150 | mg | | 鉄 | 1 | 2 | -1 | mg | | 亜鉛 | 1.9 | 1.3 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | マンガン | 2.07 | Tr | 2.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 480 | -480 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 480 | -480 | μg | | ビタミンD | 0 | 17 | -17 | μg | | α-トコフェロール | 1.2 | 8.2 | -7 | mg | | β-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.2 | 0.2 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.35 | 0.2 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.18 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 4.9 | 4 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 6.4 | 8.2 | -1.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.34 | 0.24 | 0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 6 | -6 | μg | | 葉酸 | 18 | 38 | -20 | μg | | パントテン酸 | 0.75 | 1.67 | -0.92 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | うるち米
試料： ビタミンB1強化品含む
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |