米 ［水稲穀粒］ 精白米 インディカ米 とペカン フライ 味付けの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 精白米 インディカ米とペカン フライ 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 インディカ米 | ペカン フライ 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 1.9 | 11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 8 | -1.6 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 9.6 | -2.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 71.9 | -71.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.9 | 73.4 | -72.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.3 | 5.9 | 74.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73 | 5.6 | 67.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 78.3 | 9.3 | 69 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 7.1 | -6.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.7 | 13.3 | 64.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 1.8 | -1.4 | g | | ナトリウム | 1 | 140 | -139 | mg | | カリウム | 68 | 370 | -302 | mg | | カルシウム | 5 | 60 | -55 | mg | | マグネシウム | 18 | 120 | -102 | mg | | リン | 90 | 270 | -180 | mg | | 鉄 | 0.5 | 2.7 | -2.2 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 3.6 | -2 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.84 | -0.64 | mg | | マンガン | 0.88 | 4.37 | -3.49 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 7 | | 7 | μg | | クロム | 2 | | 2 | μg | | モリブデン | 62 | | 62 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 36 | -36 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 25 | -25 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.19 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.4 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.19 | -0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 16 | 43 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 1.49 | -0.88 | mg | | ビオチン | 2 | | 2 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 備考 | うるち米 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |