米 ［水稲穀粒］ 精白米 インディカ米 とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 精白米 インディカ米とケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 インディカ米 | ケーキ・ペストリー類 デニッシュペストリー アメリカンタイプ あん入り こしあん | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 32.8 | -19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 5.3 | 1.1 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 6 | 1.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 14.8 | -14.1 | g | | コレステロール | 0 | 24 | -24 | mg | | 脂質 | 0.9 | 15.6 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.3 | 45.3 | 35 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73 | 42.2 | 30.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 78.3 | 43.5 | 34.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.7 | 44.9 | 32.8 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 1 | 180 | -179 | mg | | カリウム | 68 | 68 | 0 | mg | | カルシウム | 5 | 33 | -28 | mg | | マグネシウム | 18 | 15 | 3 | mg | | リン | 90 | 60 | 30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.6 | 1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | mg | | マンガン | 0.88 | 0.24 | 0.64 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 7 | 9 | -2 | μg | | クロム | 2 | (Tr) | 2 | μg | | モリブデン | 62 | 19 | 43 | μg | | レチノール | 0 | 31 | -31 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 1.8 | -1.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.6 | -3.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.07 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 1.7 | 1.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.03 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 38 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.31 | 0.3 | mg | | ビオチン | 2 | 3.7 | -1.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 備考 | うるち米 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 部分割合：デニッシュペストリープレーン10、並練りあん７ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |