米 ［水稲穀粒］ 精白米 インディカ米 と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 精白米 インディカ米と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 インディカ米 | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ しょうゆ味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 13.7 | 9.7 | 4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 6.4 | 8.3 | -1.9 | g | | たんぱく質 | 7.4 | 10 | -2.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.7 | 18.6 | -17.9 | g | | コレステロール | 0 | 10 | -10 | mg | | 脂質 | 0.9 | 19.1 | -18.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 80.3 | 54.7 | 25.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 73 | 49.8 | 23.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 78.3 | 50.5 | 27.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 6.1 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 77.7 | 54.6 | 23.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | g | | ナトリウム | 1 | 2500 | -2499 | mg | | カリウム | 68 | 180 | -112 | mg | | カルシウム | 5 | 200 | -195 | mg | | マグネシウム | 18 | 26 | -8 | mg | | リン | 90 | 110 | -20 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 0.5 | 1.1 | mg | | 銅 | 0.2 | 0.07 | 0.13 | mg | | マンガン | 0.88 | 0.4 | 0.48 | mg | | ヨウ素 | 0 | 12 | -12 | μg | | セレン | 7 | 19 | -12 | μg | | クロム | 2 | 7 | -5 | μg | | モリブデン | 62 | 17 | 45 | μg | | レチノール | 0 | 1 | -1 | μg | | α-カロテン | 0 | 25 | -25 | μg | | β-カロテン | 0 | 120 | -120 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 130 | -130 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 12 | -12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | Tr | 2.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.9 | -7.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 4.3 | -4.3 | mg | | ビタミンK | 0 | 10 | -10 | μg | | ビタミンB1 | 0.06 | 0.61 | -0.55 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.52 | -0.5 | mg | | ナイアシン | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.9 | 2.7 | 0.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.08 | 0.06 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 16 | 14 | 2 | μg | | パントテン酸 | 0.61 | 0.2 | 0.41 | mg | | ビオチン | 2 | 2.4 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 6.3 | -6.3 | g | | 備考 | うるち米 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |