米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 80.6 | -65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 0.7 | 5.1 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 1 | 5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 3.3 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 3.5 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.6 | 8.2 | 69.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.5 | 8.1 | 62.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77.4 | 12.9 | 64.5 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 1.1 | -0.6 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.2 | 13.9 | 63.3 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 0.4 | 1 | -0.6 | g | | ナトリウム | Tr | 39 | -39 | mg | | カリウム | 97 | 380 | -283 | mg | | カルシウム | 5 | 36 | -31 | mg | | マグネシウム | 33 | 13 | 20 | mg | | リン | 100 | 35 | 65 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.05 | 0.17 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.14 | 1.16 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 2 | 0 | 2 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 79 | 1 | 78 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 1400 | -1400 | μg | | β-カロテン | 0 | 3200 | -3200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3900 | -3900 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 330 | -330 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.07 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 0.9 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 1.1 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.15 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 28 | -16 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.5 | 0.17 | mg | | ビオチン | 1.4 | 3.7 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 備考 | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 別名： フライドキャロット
根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |