米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 とあまに いりの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米とあまに いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | あまに いり | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 0.8 | 14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 20.3 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 21.8 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 41.1 | -40.1 | g | | コレステロール | 0 | 2 | -2 | mg | | 脂質 | 1.2 | 43.3 | -42.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.6 | 1.2 | 76.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.5 | 1.2 | 69.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77.4 | 10.2 | 67.2 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 23.8 | -23.3 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.2 | 30.4 | 46.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | g | | ナトリウム | Tr | 70 | -70 | mg | | カリウム | 97 | 760 | -663 | mg | | カルシウム | 5 | 210 | -205 | mg | | マグネシウム | 33 | 410 | -377 | mg | | リン | 100 | 710 | -610 | mg | | 鉄 | 0.2 | 9 | -8.8 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 6.1 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.26 | -1.04 | mg | | マンガン | 1.3 | 2.97 | -1.67 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 3 | -1 | μg | | クロム | 0 | 25 | -25 | μg | | モリブデン | 79 | 13 | 66 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 0.4 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 10 | -10 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 0 | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.01 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.17 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 2.6 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 9.4 | -6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.4 | -0.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 45 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.24 | 0.43 | mg | | ビオチン | 1.4 | 33 | -31.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 備考 | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |