米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 と和干菓子類 かりんとう 白の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米と和干菓子類 かりんとう 白の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 和干菓子類 かりんとう 白 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 2.5 | 12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 9.1 | -3.3 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 9.7 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 10.7 | -9.7 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 1.2 | 11.2 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.6 | 76.7 | 0.89999999999999 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.5 | 70.8 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77.4 | 75.6 | 1.8 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.2 | 76.2 | 1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.4 | 0.4 | 0 | g | | ナトリウム | Tr | 1 | -1 | mg | | カリウム | 97 | 71 | 26 | mg | | カルシウム | 5 | 17 | -12 | mg | | マグネシウム | 33 | 27 | 6 | mg | | リン | 100 | 68 | 32 | mg | | 鉄 | 0.2 | 0.8 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 0.8 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.15 | 0.07 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.44 | 0.86 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 2 | 37 | -35 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 79 | 23 | 56 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.6 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 17 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.12 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.05 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 3 | 0.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | 31 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.72 | -0.05 | mg | | ビオチン | 1.4 | 2.9 | -1.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 0 | 0 | g | | 備考 | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |