米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 24.4 | -9.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 47.5 | -41.7 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 54.8 | -48.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 5.8 | -4.8 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 1.2 | 7.8 | -6.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.6 | 9.6 | 68 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.5 | 9.2 | 61.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77.4 | 14.1 | 63.3 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 77.2 | 6.4 | 70.8 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | g | | ナトリウム | Tr | 1900 | -1900 | mg | | カリウム | 97 | 760 | -663 | mg | | カルシウム | 5 | 13 | -8 | mg | | マグネシウム | 33 | 54 | -21 | mg | | リン | 100 | 420 | -320 | mg | | 鉄 | 0.2 | 6.4 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 8.8 | -7.3 | mg | | 銅 | 0.22 | 0.25 | -0.03 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.13 | 1.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 5 | -5 | μg | | セレン | 2 | 38 | -36 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | 79 | 3 | 76 | μg | | レチノール | 0 | 5 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 2.2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 0 | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.45 | -0.43 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 12 | -10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 23 | -19.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.85 | -0.73 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.5 | -3.5 | μg | | 葉酸 | 12 | 12 | 0 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 1.25 | -0.58 | mg | | ビオチン | 1.4 | 4.5 | -3.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 4.8 | -4.8 | g | | 備考 | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |