米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 と貝類 かき 養殖 生の栄養素を比較
米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米と貝類 かき 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 米 ［水稲穀粒］ 精白米 もち米 | 貝類 かき 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 14.9 | 85 | -70.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 5.8 | 4.9 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 6.4 | 6.9 | -0.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1 | 1.3 | -0.3 | g | | コレステロール | 0 | 38 | -38 | mg | | 脂質 | 1.2 | 2.2 | -1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 77.6 | 2.5 | 75.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 70.5 | 2.3 | 68.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 77.4 | 6.7 | 70.7 | g | | 食物繊維総量 | 0.5 | 0 | 0.5 | g | | 糖アルコール | 0 | | 0 | g | | 炭水化物 | 77.2 | 4.9 | 72.3 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | g | | ナトリウム | Tr | 460 | -460 | mg | | カリウム | 97 | 190 | -93 | mg | | カルシウム | 5 | 84 | -79 | mg | | マグネシウム | 33 | 65 | -32 | mg | | リン | 100 | 100 | 0 | mg | | 鉄 | 0.2 | 2.1 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.5 | 14 | -12.5 | mg | | 銅 | 0.22 | 1.04 | -0.82 | mg | | マンガン | 1.3 | 0.39 | 0.91 | mg | | ヨウ素 | 0 | 67 | -67 | μg | | セレン | 2 | 46 | -44 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | 79 | 4 | 75 | μg | | レチノール | 0 | 24 | -24 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.2 | 1.3 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | ナイアシン | 1.6 | 1.5 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.1 | 2.6 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.12 | 0.07 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 23 | -23 | μg | | 葉酸 | 12 | 39 | -27 | μg | | パントテン酸 | 0.67 | 0.54 | 0.13 | mg | | ビオチン | 1.4 | 4.8 | -3.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 備考 | 歩留り： 90～91 %
(100 g：120 mL、100 mL：83 g) | 試料： まがき
廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |