小麦 ［その他］ 冷めん 生 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 冷めん 生と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 冷めん 生 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 生揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 36.4 | 75.9 | -39.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 10.3 | -6.9 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 10.7 | -6.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 10.7 | -10.1 | g | | コレステロール | 0 | Tr | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 11.3 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.6 | 1.2 | 56.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 52.4 | 1.1 | 51.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.1 | 1.2 | 55.9 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.6 | 0.9 | 56.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.2 | 0.2 | g | | ナトリウム | 530 | 3 | 527 | mg | | カリウム | 59 | 120 | -61 | mg | | カルシウム | 11 | 240 | -229 | mg | | マグネシウム | 12 | 55 | -43 | mg | | リン | 57 | 150 | -93 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.22 | -0.17 | mg | | マンガン | 0.21 | 0.85 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.6 | -5.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2 | -2 | mg | | ビタミンK | 0 | 25 | -25 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.07 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.03 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 0.1 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 2.8 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.08 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 23 | -19 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.17 | -0.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0 | 1.3 | g | | 備考 | | 別名： 厚揚げ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |