小麦 ［その他］ 冷めん 生 と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふの栄養素を比較
小麦 ［その他］ 冷めん 生と小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 小麦 ［その他］ 冷めん 生 | 小麦 ［ふ類］ 焼きふ 板ふ | 差 | 単位 | | 水分 | 36.4 | 12.5 | 23.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 3.4 | 23.6 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 3.9 | 25.6 | -21.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 0.7 | 3.3 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 57.6 | | 57.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 52.4 | | 52.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 57.1 | 55.9 | 1.2 | g | | 食物繊維総量 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | g | | 糖アルコール | Tr | | 0 | g | | 炭水化物 | 57.6 | 57.3 | 0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 530 | 190 | 340 | mg | | カリウム | 59 | 220 | -161 | mg | | カルシウム | 11 | 31 | -20 | mg | | マグネシウム | 12 | 90 | -78 | mg | | リン | 57 | 220 | -163 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.9 | -4.6 | mg | | 亜鉛 | 0.2 | 2.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.49 | -0.44 | mg | | マンガン | 0.21 | 1.54 | -1.33 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンD | | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ビタミンB2 | Tr | 0.08 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 0.4 | 3.6 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 1.2 | 8.5 | -7.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 4 | 22 | -18 | μg | | パントテン酸 | 0.11 | 0.79 | -0.68 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.3 | 0.5 | 0.8 | g | | 備考 | | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |